第四节 酒的消费和饮酒风俗(1/2)

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中国历代皇室中饮酒风气都非常盛行,酒已渗透到宫廷生活中的许多方面,成为帝王日常生活中不可缺少的饮品,正如东汉末年著名学者孔融所言:“酒之德,久矣。古先哲王炎帝禋宗和神,定人以济万国,非酒莫以也。故天垂酒星之耀,地列酒泉之郡,人著旨酒之德。尧不千钟,无以建太平;孔非百觚,无以堪上圣;樊啥解厄鸿门,非豕肩、钟酒,无以奋其怒;赵之厮养,东迎其王,非巵酒无以激其气;高祖非醉斩白蛇,无以畅其灵;景帝非醉幸唐姬,无以开中兴;袁盎非醇醪之力,无以脱其命;定国不酣饮一斛,无以决其法。故郦生以高阳酒徒著功于汉;屈原不餔糟歠醨取困于楚。由是观之,酒何负于政哉!”可见,酒在历史上、在特定的情况下的确起过较大的作用。

但是,物极必反,过量饮酒也会走向事物的反面,带来祸害,中国古代皇室饮酒中的不少事实,也证明了这一点。因此,我们对历代皇室成员饮酒的情况也应作辩证的分析。一般而言,历代皇室酒的消费,主要有以下几种情况。

宴饮 历代好酒贪杯的君王不在少数,酒是他们席间的必需品。夏朝末代君主桀就是一个放纵自己口腹之欲的人。刘向《列女传》中记录他的罪行,其中主要一条就是大肆酗酒,说他成天与宠妃妹喜饮酒“无有休时,为酒池可以运舟,一鼓而牛饮者三千人,{(上)革(下)奇}其头而饮之于酒池,醉而溺死者,妹喜笑之,以为乐。”正是因为如此挥霍放纵,所以商汤灭了夏朝。

随着经济的发展,商代统治者的奢侈程度比夏朝更甚。商纣王在酗酒方面,简直和夏桀如出一辙,《史记·殷本纪》说他:“以酒为池,悬肉为林,使男女裸相逐其间,为长夜之饮。”在商纣的影响下,殷代王室成员也是没日没夜地喝酒,并且大呼大叫,完全没有一点节制。正如《诗经·大雅·荡》所云:

文王日咨,咨女殷商!

天不湎尔以酒,不义从式,

既想尔止,靡明靡晦。

式号式呼,律昼作夜。

考古发掘也证明,商代王室贵族阶层沉湎于酒,这是确凿的事实。在商代贵族墓中,青铜酒器的品种与数量之多,可谓是超绝今古。

周初王室以殷为鉴,禁止酗酒,但是严刑峻法只能行于一时,基于生理要求的饮酒欲望总是难以遏制的,况且,中国传统习俗中还有“无酒不成席”之说。因此,西周后期,饮酒之风又兴盛起来。周人杨文枯曾形容周宣王是“朝亦醉,暮亦醉,日日恒常醉,政事日无次。”周幽王也是跟爱妃褒姒“日耽于酒”,被申侯请来的犬戎兵杀于骊山之下,西周于是灭亡。

汉代皇室饮酒更是风行,宴会繁多。据《汉官》记载,每年正月元旦,皇帝就要置酒,大宴群臣,参加者在万人以上,由太官赐食酒。类似这种大规模的宴饮,每朝都时有举行,皇亲国戚宴饮狂欢,日夜饮醇酒的记载,在历代史书中比比皆是。总之,每逢佳节、送礼待客、喜庆胜利、婚丧嫁娶等活动,都要举行宴会,而其中总少不了酒。

祭祀和随葬 商周时期,君王总是把最好的酒用于祭祀,甲骨文中许多条文都是殷商王室用酒祭祀的记载。在周代的宫廷中专设有酒人一职,负责王室祭祀用酒,《周礼·天官》说:“酒人,掌为五齐三酒,祭祀,则供奉之。以役世妇,供宾客之礼酒而奉之。”

在中国古代皇帝及其亲属的墓葬中,酒作为随葬品的现象十分普遍,河南信阳地区发掘出的三千多年前的商代随葬酒,是我们所能见到最早的酒。酒在汉代皇室成员与贵族墓葬中是常见的随葬品。例如,洛阳烧沟汉墓群出土过大量贮酒陶瓮,这些陶瓮一般都高达60公分左右,有的外壁上明显写有酒名,或刻有贮酒的石数,内壁还附有黄色残渣,是盛过酒的遗迹。长沙马王堆一号汉墓中出土了六件精美的贮酒漆器,内均有酒类沉渣,这同文献上的记载是一致的。据有关部门测试,仅这六件贮酒器的容量,即达今七十升以上。满城汉代刘胜夫妇墓内陈放着三十三个大陶缸,发掘时缸内能清楚看到酒液蒸发后的痕迹,据估算这些陶缸的贮酒量合今一万斤以上。在中国古代,以如此大量的酒随葬的皇室成员、官僚贵族,又何止以上这几例。

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