第一千二百九十四章 豆腐立功了(1/2)

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冬菜同样有九道,冬盘是白雪打底,远处晃着几朵稚梅。

八道青蔬分别有白菜、茭白、萝卜、土豆、金针菇、菜花等。

真是要感谢大自然的恩赐,也是要感谢中餐的丰富精美,我们的白大先生光用清炒菜蔬就搞出三十六盘。最棒的是每一盘菜都精致好看,配上四盘主领的羹菜,便是把春夏秋冬四季凝结在小小餐桌上。

当白路继续在上面忙碌的时候,如同方才追着金色盘龙一样,摄象机又追着四季大餐猛拍。

惜有一点,展台是横放。如果是竖摆,就可以头盘羹在前,摆成四列,每盘羹后面跟着代表同样季节的八道青蔬,这该有多漂亮。

不过横着也一样,春夏秋冬四道羹两两为对,它们在中心,在它们后面,好象将帅领兵一样,各种菜肴展向两边。

这还有什么可说的?虽然都是蔬菜,却是好看到极点。摄象机那里越拍越害怕拍不全,虽然俩电视台加到一起有六台机器,毕竟不是同一家,万一拍不完全,回去肯定挨骂。

现在是直播节目,为吸引观众,两台都在播放明星们的表演,少有白路的镜头。可随着这些菜肴的完美呈现,导播室那面开始有了不同意见。

不过到底是观众至上,两家电视台都是决定继续播放明星们的演出。

说起直播节目,今天的白路又开创个纪录。除去大型事件、或是大型灾难,比如选举啊地震等事情,很少有几家电视台会在同一时间播放同一个节目。尤其娱乐节目,是完全不可能的事情。

可在白路这里偏偏就例外。估计在做出决定以前,俩电视台领导也没想到自己会这么做。

他们本来有录播打算,录好以后回去剪辑。可一是有对手出现。要抢收视率;二是知道了明星名单,这还等什么?只冲小林一、元龙、珍妮弗三尊红遍全球的日、中、美三国精英明星,也该直播这次节目。

更何况还有网络瘟疫彩票白的开场。一大堆超模的走场,加上许多国内著名艺人加盟。怎么可能不直播?最重要的,不问电视台要一分钱。遇到这种天大好事,如果电视台不做直播,领导脑袋一定坏了。

到目前为止,节目已经表演过九十分钟,从现场情况、及外界反馈来看,电视台的这个决定做的非常正确。

正确了就高兴,顺带地。看白路也就顺眼许多,在顺眼之余,甚至帮白路琢磨余下该炒什么菜。满汉全席不能这样简单寒酸吧?

满汉全席当然不会简单寒酸,也从来与简单寒酸无关。前面四九三十六道菜,属于白路逼不得已的创意。

可既然是做宴席,肯定要有很多上好食物,比如鲍鱼、鱼翅这类东西,还要有汤锅等。

从这一时刻开始,开始上真正的大菜。

什么是大菜?就是好吃又稀少的东西。

白路提前两天准备的那堆豆腐豆干就是用在这里,先来山八珍。什么熊掌、鹿茸、驼峰、猴脑,全部是豆腐。当然,其中也掺了许多淀粉、蛋清。甚至土豆泥、地瓜粉什么的。总之就是开动思维去想吧……其实是想不出来的,哪怕是看到那许多菜,你也想不到是怎么做的。

对于众多宾客来说,如果有机会品尝这些大菜,绝对会震惊。哪怕不知道驼峰是什么味道,却总吃过鸡鸭鱼肉。白路做的素席里怎么会有那么纯那么正的鸡汤味道?又怎么会有鱼的鲜美?

关于这点,想不出来不怪他们,是因为白路真的是用鸡汤鱼汤这些荤菜给豆腐增味。

做好山八珍,再来水八珍。鱼唇、裙边、干贝等依旧是豆腐做成,鱼翅是粉丝……

反正我们的白大先生用豆腐和粉丝就弄出来十六道大菜。

这些菜之后继续搞肉菜。各种民族特色大菜一一登场,回族滑口里。彝族辣子汤鸡,满族血肠锅,白族酸辣鱼……每个民族随便选一道菜,展台上就又排出二十多个盘盘碗碗。

吃大菜,怎么能没有四喜丸子,豆腐碎成泥,加鸡蛋,又剁碎香菇一起搅拌,入锅炸。再炒出锅汤汁淋上。

吃海鲜怎么能没螃蟹?同样油锅炸,用蛋清加面粉炸出壳,内肉是清豆腐蒸,就又是道菜。

连续一堆所谓的荤菜陆续出现在展台上,开始上汤。再上两道糕点,蛋卷、豆沙卷。

下面变换口味,吃了一顿荤菜大菜,换素八珍,说白了就是各种山野菜,比如猴头菇、银耳等,制作方法变为煮或蒸,都是有浓汤入味。看起来更红火丰盛。

接下来是荷叶膳粥,配上四品小咸菜。

真的是咸菜,腌白菜,萝卜条都有,甚至还有个葱段黄瓜条蘸酱。

到这个时候,拿出千层糕……

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