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所谓的钢，其实也就是铁，现代化的区分是以其中碳的含量为标准，含碳量小于2%的称之为钢，含碳量大约2%便是一般的铁。
其中含碳量2%之内，算是铁与碳的合金，碳含量越高，钢的硬度、强度越大，但脆性也大，含碳量低的话，强度虽然会略微降低，但整体的延展性却大大提高，无论作为工具还是作为兵器性能都要好上不止一个层次。
也有合金钢，比如往钢中参入一定量的硅或者锰等做成特种钢，各有各种不同的用途。
刘远山现在目前的条件，能炼出一般的碳素钢已经是谢天谢地了，所以他也不多奢望，先一步步来再说。
木炭首先放入炼钢炉的主室中点燃，然后根据放入木炭的数量放入一定数量的生铁，第一次也不敢多放，刘远山命人先放进去二百斤再说。
“加碳，开火！”
刘远山一声令下，八个人同时走到风箱旁边，四个人一边，一推一拉、一拉一推，来回不止的情况下，利用风箱将空气通过挤压的方式压入道炼钢炉的主室中，里面的炭火开始熊熊燃烧，发出“嗤嗤”的声音。
“一二一、一二一！”
拉动风箱的人一般含着号子一边使劲的做抽插运动，没多大会便个个累的满头大汗，在大冬天里，几人同时脱下身上厚厚的棉衣，再次投入了热火朝天的拉风工作中。
在后世一个小小的鼓风机就能解决的问题，在这里却要耗费八个劳力不停的运动，工业社会对于生产力的解放由此可见一斑。正是因为如此，更加重了刘远山发展工业的决心。
拉风的八名壮汉平时接受的都是超强度的训练，虽然这个工作比较辛苦劳累，但这点耐性对于他们来说确实不算什么，约莫半个小时的功夫，炉子中的生铁终于融化成了铁水，刘远山让人多烧了一会，炼钢的工作便算是完成了。
“注意保温，下面加火！”
刘远山一声令下，下面的洞室也开始燃烧起来，不过里面却不是木炭，而是普通的木材。
“洪宗伟准备，放铁水！”
这边洪宗伟早就准备好，将连接内室的卡片拔掉，红彤彤的铁水如同粘稠的岩浆一样从陶管中流了出来，被接到早就准备好的粗陶容器中，不一会便凝固冷却，成了一块块的钢锭。
铁的比热容很小，在自然条件下很容易冷却。
刘远山将冷却后的钢锭拿在手中看了一下，大块差不多有三十斤重，小块的仅仅只有一两斤重，规格不一，但都是标准的正方形。
可这新出来的钢材的卖相么，嗯，很一般，和前世那些钢材好像还是有不小的差距的。
“这铁，啧啧，真好！”洪宗伟将钢锭拿在手中忍不住赞叹，同时用手摩挲着，像是摩挲自己洞房花烛夜里的婆娘一样，眼中充满了兴奋的光芒，嘴角抽搐几下，忍不住咽了一口口水。
大明帝国当然也炼铁，自然也知道将铁矿石熔炼以后取出铁水溶液重新熔铸的方法，可明朝并不知道炼钢的真正原理，不知道其中含有那些杂质，也没有定向祛除的方法。
明朝的铁匠，炼铁只是为了单纯的炼铁，将生铁练成熟铁，并不是炼成钢。
所以，当洪宗伟看到刘远山这些去除了硫和磷的还有一部分碳的钢材之后，真的是赞不绝口：“就算是咱们军中的那些个铁匠，也锻炼不出这么好的铁。”
“少爷您真是厉害啊！”