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待火焰烧尽了，那猪就露出黑黢黢被草木灰掩埋的身子来了。
这时候再把草木灰给扒拉开，猪身就露了出来。
多半的时候，猪身上的毛这会儿就燎尽了，猪皮也有点半熟的状态。
闻着都有点肉香味了。
这时候就赶紧往猪皮上泼热乎水，杀猪人趁机用刀子，在猪身上刮啊刮的，把残余的猪毛刮净了，烧的黑灰也刮去了。
但往往有的时候，这只能刮完一面就只得停手了。
因为另外一面猪身刚才是压在底下的，火焰没发烧过去，毛就刮不掉。
这时候，就众人齐心协议，再把猪身翻一个身儿，再堆上一堆柴草，再烧。烧尽了，再泼水，刮毛。
如此重复几遍，就是猪身上最细微的毛发，该烧尽了的都烧没了，刮干净了。
就比如说，这猪头上的毛和猪蹄子心上的毛，这些最难刮，毛最不爱掉的地方，也都给烧掉了，刮得一干二净的。
这时候，就可以把猪再拖到长板凳上，刀手砍掉猪头。拿去祭祀或者收拾吃掉都可以了。
剩下的猪身，就要开膛破肚，揪出肠子和内脏来，再用温水把内脏腔堂清洗干净。便差不多了。
王地主家的大少爷，便让家丁先抗了两头回去，预备自己家吃用。
剩下的两头，就分成了一小条，一小条的，打算卖给乡亲们了。
这时候乡亲们也都哗啦啦一下围了上来，指着猪肉你挑我看的，你要这块，我要这块的，有称三五斤的，有称一两斤的，还有的人家只要几两肉的。
总之，都爱选那最肥，白肉最多的地方买。
因为，肥肉多，好炼肥油啊！
这样既可以有肉吃，又能省下来年的油钱了！
可等轮到乐儿她们买肉的时候，安氏却专门喜欢挑瘦肉比较多的后鞧买。
原来，这段时间来，二房家每餐都有肉吃，他们已经不像别人家那样，一年倒头吃不上一口肉，馋得发慌了。
这肥腻的肥肉，她们虽然也要一些，却是需求甚少了。
而且，乐儿还专门喜欢吃瘦猪肉。
就捡了后鞧瘦肉厚实的地方，割了一大块去，有个十几二十斤。同时还选买了四个猪蹄，准备回去炖一顿，做猪蹄黄豆芽汤喝。
好给全家补养一下身子。
还有些人都不要的排骨肉，她们也都要了。
“哟，她嫂子买了这么多肉呢”
众村人见了，都纷纷出言羡慕到。
人家至多买个三五斤的肉，就算过个好年了；王老二家倒好，一下子就买个十几二十斤。
瞧瞧，这手里拎的，左一条肉的，右一条肉的，啧啧——
又联想到前段时间，他们家也是买了大半扇猪肉，用牛车拉回来的事情。
心里就别提多羡慕，多酸爽了！
乐儿他们家这日子，真是过得好了？
天天都能吃上肉了？
“哎，哎——”
看到众村人都拿艳慕的目光看着她们，安氏就笑得眼睛眯成了一条，含混微笑应答。
其实，她心里幸福着呢！
不过，该低调的时候还得低调，不然太张扬了，容易惹人反感。
给了肉钱后，安氏忙就拎了猪肉，笑眯眯的带着乐儿她们回家去了。
既避开了大家一直盯着她们的眼，也好早点回家给孩子们做好吃的去。
等到了家，这家吃货就立时就拿了黄豆芽炖上了猪蹄汤，又把肉排骨用大斧子跺成小块，洗净了做了个红烧排骨。
这一餐，就吃的别提多香了。各个都吃了个肚儿圆，躺在热炕上不想动。