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焦来福把两人领到厨房，楼玉珠要了几盆清水、刷子、剪头便指愈加使楼承义忙活起来。先去小龙虾的内脏跟头，再剪开尾巴，尔后刷干净小龙虾表层，之后便是大厨掌勺。
楼玉珠把洗干净的小龙虾递给等在一旁的大厨：“我口述，麻烦大师傅掌勺。”
掌勺的大厨姓王，俗称王大师傅，为人怎么样不知道但一手厨艺的确是炉火纯青！只是口述做法，凭手感就做出了一份楼玉珠口述中以香辣鲜美著称的小龙虾。
端上桌，那香味扑鼻的味道不说单凭那油亮大红的色泽就让人食指大动！焦掌柜迫不及待的挟了一只塞嘴里，那味道吃的他情不自禁眯了眼。掌勺的大厨也挟了只，尝过味后点头：“这香辣的做法把大红螯虾的特点全部展现出来了，鲜香辣三种味道完美的揉和在一起，不管是用饭还是吃酒都适合。”
楼玉珠拉着楼承义上桌，当下给他碗里挟了只，尔后给自己碗里挟了只试过味，道：“带汤的是黄焖，大师傅还可以尝试做那不带汤的。”
王大师傅当下诧异的瞧眼楼玉珠：“这做法是你想出来的？”
“瞎想的，还多亏大师傅的手艺出众凭着手感就做了出来。”
这厢一大一小讨论其余做法，那厢焦掌柜已经速度的把一盘香辣小龙虾给干掉了。吃完一抹嘴巴，起身：“跟我来。”
楼玉珠跟王师傅打过招呼跟上焦掌柜，楼承义匆忙的跟了上去。
到了书房门一关，焦掌柜笑眯眯的瞧楼玉珠：“这吃食我很满意，说吧，你这方子打算怎么卖？”
“我不卖方子。”楼玉珠摇头：“这香辣大红螯虾的做法既然王师傅能凭我口述就做出来，就肯定也能有那精于厨艺的大师傅做出来，所以这方子不值几个钱。”
闻言，焦掌柜笑了，盯着楼玉珠道：“小小年纪就有这份见识，呵呵，你要是去经商那前途可是不可限量。”
“焦掌柜谬赞。”楼玉珠笑了，他就知道精明的焦掌柜看透了这香辣小龙虾的做法，就那几味对厨艺精湛的大厨来说真心不是问题。“方子不要钱，但做为补偿，大红螯虾的价钱要高于市场两文跟我们进货。”
不骄不燥，沉着冷静，还见识不凡，更知道大化自己的利益，焦掌柜再次打量眼强自镇定的楼承义，说真话若不是两人相貌相似他都要怀疑这小哥儿是不是这庄家汉子拐带那大家宅的小哥儿了。“十八文一斤我不是出不起，只是我看不出多出这两文对我的好处在哪里。”
“我盘算过虎牙镇的消费能力，只要其中一小部份每天大红螯虾的量都在这个数。”楼玉珠伸出两根手指。“并且只多不少。”
焦掌柜眼皮一跳。“你能提供两百斤大红螯虾？是每天不是每月！”刚才试吃的时候就知道那香辣虾绝对是越吃越想吃的东西，有那饕餮吃客没个两三斤都打不住！
“焦掌柜要多少我就提供多少！”六根钓竿就钓到那么多，足见小龙虾的量是足足的。
“当真？！”
“我没必要骗焦掌柜。”
心里飞快的算了账，想到那赚头焦掌柜立时不淡定了。“十八文一斤可以，但这大红螯虾你只能卖给我聚福楼！就算别人出高价也不成。”
“做生意讲究诚信，我们想做这生意自然不会砸了自己招牌。”
“口说无凭，立字为据！”
“可以。”
闻言，焦掌柜立马写了三份文书，直接到仁善药堂找翟掌柜给当了见证人，签上名字楼玉珠收好自己那份冲翟掌柜道：“麻烦翟掌柜了。”
翟掌柜好脾气的摆手：“举手之劳，玉哥儿无需挂心！”之后便自去忙了。
楼玉珠笑笑，隆重的把这份恩情记在心里冲焦掌柜道：“这大红螯虾的来处还请焦掌柜替我们保密。”
“能保密我是求之不得！”说着把五斤八两的虾米按十八文一斤的一百零四文钱交给楼玉珠。“这些恐怕都只够中午用的，晚饭前最好再送批来。”
“成，晚饭前一定送过来。”楼华跟楼明没跟来就是留家里继续钓虾了！
告别焦掌柜楼玉珠没急着回去，包圆了好几家杂货铺的鱼网又买了好些竹圈，雇上牛车又买了些米面肉食这才往家里赶。