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对过去的彻底放下,让顾念把所有的精力都用在对冬季的准备上。
还有四个月,冬季就到了。她要在这四个月的时间里准备整个冬季需要的食物。
为了能实现去年冬季许下的愿望。她开始绞尽脑汁,用各种办法,把食物储存下来。
去年没能实现的腊肉,她也重新提上日程。
腊肉她只吃过,对于做法却是一点儿也不知道。唯一记得就是这种肉能储存很久,很咸,吃起来有股烟熏火燎的味道。
顾念把盐抹在提前准备好的肉块上,几天后肉块腌制好。她把肉块用麻绳吊在山壁上,下面放着点着的炭,炭上烧着捡回来的树枝。
顾念把高度调整好,让肉块能被烟熏到,却不被火苗烧到。
因为不确定要用火烤多久,她只能把实验的地点放在自己的山洞里,白天黑夜的烧着火。
她的做法是正确的。不到一天的时间,就闻到了肉里的油脂被烤后散发的香味!
越往后,这种香味越浓,整个盐湖都是肉香和油香!顾念也不知道烤到什么程度才算可以。不过肉块的体积在一天天变小,多余的油都滴在火堆上。直到确定肉里的水分被全部烤干,顾念才把这块肉取下来。
拿在手里,光是闻着,口水就要流出来了!
顾念吞吞口水,切下一小块,烤的还算不错,就是里面微微有点没烤透,有一点肉的颜色看上去还像新鲜的生肉。
顾念又把肉块挂回去,继续用火烤。
切下的那一小块,她迫不及待的放在锅里做了个清炒腊肉!
味道很香,因为烤的时候有一节小树枝是清洁树上的。肉块被炒后,闻着还有一丝清洁树特有的清香味。
顾念夹了一块放在嘴里,没做停留,直接嚼起来。
“噗——呸!呸呸!”
刚嚼了两下,顾念就直接吐了出来!倒不是肉难吃,而是实在是太咸了!
她怕肉坏掉,当初腌制的时候放了太多的盐,这会儿这肉根本可以直接当盐用了!吃,是不可能的了!
不过,肉的味道真的很好!
得到这个失败的经验后,顾念再做起来,对盐的分量就有了准确的把握。
若是从这个时候就开始制作腊肉,肉食的准备时间比去年提前了两个月!这样一来,他们就能准备更多的肉!
因为雨灾的关系,毛栗子虽然再次结果,但是产量缩水了大半!顾念和梅青,每天都在和金毛猴子们打游击,就为了能多抢到一些栗子!
顾念念着大家都是邻居,她不好明抢,只能偷偷摸摸的,趁他们不注意的时候,也不管熟没熟,直接摘下就走!为了不让猴子们察觉,她只能一棵树摘一点儿!
虽然有点累,但是顾念心情很好。现在的她,把这里的所有动物都当成自己的邻居。她不想因为一点食物的原因就和这些动物用武力相见!