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【034 腊味轩】()
普通西蜀腊肉的做法是很简单的。选比较瘦一些的猪肉，将盐放锅里炒热，再将肉放盐里滚，直到四周都粘上盐为止。把滚过盐的肉放缸里腌两个星期左右，腌两个星期左右，把肉取出放外面晾干。将晾干的肉用烟熏三到四天，肉蜡黄蜡黄的就可以了。要吃的时候，拿出来洗干净，放水里煮熟后切成片，和菜一起炒就可以了。
而白家老店的腊肉却不一样，虽然不清楚具体秘方，但上一世隐约也听说过这里的腊肉与众不同。所以他决定建议老板娘改走上一世的路子，搞个专门的腊肉饭馆出来，据说这个年头，除了全聚德烤鸭和狗不理包子之外，极少有专营性质的饭馆出现。
然而当他把建议说了之后，老板娘却并不开心，“那啥，我就叫你小天了啊。小天，你不知道，大姨这个饭馆啊，是挂靠在土产品公司下面的，如果要按你说的那样关门整顿一个月的时间，管理费我不就亏进去了哇？而且你说的这个能不能吸引人还不好说，万一要是不行，那这家店就算完了……你明白了吧？”杂七杂八的说了一大堆，总之一句话，她不信任一个乳臭未干的小娃子。
萧逸天笑了笑没再说什么，提建议是看在二师兄钱宝财的面子上，否则这家店好与不好跟自己有一毛钱的关系吗？
钱宝财见局面有点僵，便朝他抱歉的笑了笑，然后起身把老板娘拉到了后堂。以萧逸天的耳力完全可以听清他们的对话，无非就是钱宝财用那六个暴利的小推车作为实证来劝服老板娘，并且大肆鼓逸天的智商之高，能力之强，就差没说他是活财神转世了。
暗暗汗颜不已的萧逸天自动屏蔽了后面的话，他想不到二师兄平时那么老实的人也会说出这么夸张的话来，果然是人不可貌相啊！
过了片刻，二人从后堂出来，老板娘的脸上已经挂满了笑容。看她态度还不错，萧逸天也不会去计较先前的不是，让她找了纸和笔，把自己的建议详细的写了下来。
他的建议是，停业整顿一个月，在这一个月的时间里找人把店面重新装修一下，重新购置一些看上去古旧但又结实耐用美观大方的桌椅回来，把原来的长凳改为椅子；重新找人印制一套菜单，把原来的菜名统统改掉，换成既有特色又较为直白的名字；把后堂厨师的手艺提升一下，并配备足够的服务员，在保持现有餐位的同时，尽可能让每一桌都能有服务盯着，不要像现在这样，一个店里就俩人，老板娘在前堂，老板在后堂；最重要的是，把特色的名头打响，争取成为阳平人一提到腊肉就会想起来的地方。
萧逸天根据上一世的心得体会列举了好几十条建议，看得老板娘目瞪口呆，这下才算是彻底信了钱宝财的话。用她的话来说，这上面的字她都认不全，能写出这么多字的人，不管年纪大小，一定是很有学问的。
新店名被萧逸天建议为‘腊味轩’——实际上这也是上一世白家老店后来使用的名字。