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酒窖掩在书宣后侧，单独一个院落。
外面由天然青石砌成，走进去才发现原来酒窖的墙壁有三层，最内层是上好的檀木，中层是红泥土，最外层是大块的青石。
酒窖里飘着淡淡的酒香，凉风习习。
窖中有一张松木案几，上面摆着各式的杯子，杯子里均装着小半杯的酒。
紫嫣坐在案几后面，看见我和绿儿，慢慢的抬起来头来。“你们且先过来闻闻这些酒。”
我和绿儿到案几前，只觉阵阵酒香袭来，有兰花味，菊花味，莲花味，松香味……很多味道混杂在一起，头不禁有些晕然。
紫嫣了然的笑了笑，拿起一个白瓷描金边的杯子，递到我们眼前，“你们且闻闻看，什么味道？”
我和绿儿深深的吸了一口气，感觉很多很复杂的味道混在一起，根本就辩不出来是什么味道。
紫嫣淡淡一笑，说道，“品酒就像做人一样，各种滋味混在了一起，如果你不想办法分开看，你就永远也看不明白。进来胭香玉院，就必须学会这个本事，学会察言观色，只有你心里清楚客人要的是什么，才永远都不会出错。”
说着，紫嫣左手执着面前放着的杯子，右手轻轻的扇了几下，放在鼻子下面闻了一下，径自说起来：“天山雪花白，味清淡，酒气寒凉，幽香清冽，入口即化，似雪花落在掌中，取天山雪花，玉池冰泉，冬至红梅，晨曦清露酿成。”说完端起杯子放到我们面前，右手轻轻的扇了几下，我再闻，果然有一股清寒之意伴着淡淡酒香袭来。紫嫣但笑不语，端起酒杯一饮而尽，杯底果然贴着萤萤小字：天山雪花白。
我和绿儿不禁看得呆了。
紫嫣似乎看出我和绿儿的疑惑，她笑了笑，“不如两位妹妹给姐姐选酒吧。”说完款款落坐。
绿儿拿起一杯有些金黄的酒送到紫嫣面前，紫嫣端起杯子闻后轻轻一笑，“羊羔酒，用料考究，选用黍米、鲜羊奶、鲜瓜果及药材陈酿而成，酒液呈淡金色，气融酯香、奶香、果香、药香于一体，酒味酸甜。”说完又推到我们面前，果然，酒里混着淡淡的瓜果味和药材味，隐隐还有羊汁味。紫嫣把酒递给我，示意我喝下去，酒味真如她所说的酸中带甜，些微有些辛辣，急急反过杯子，上面写着：羊羔酒。
绿儿有些不可置信，又拿起一个透明的杯子递过去，酒呈绛红色，紫嫣笑着看了看，也没伸手去接，只说道：“葡萄美酒夜光杯，这个是西域的葡萄酒，用葡萄酿成的，味甘，清爽易入口，如月，你尝尝。”绿儿疑惑的看了看紫嫣，端起杯子喝下去，急急的翻开杯底，果然，写着：西域葡萄酒。
我看见案几上有一杯酒，泛着五色光芒，红绿黄紫蓝，色泽瑰丽，酒光盈盈，不禁看得呆了。紫嫣轻轻的笑起来，“那是丽水五花酿，用佛手、桂花、金橘、茵陈、玫瑰等配以多种中药泡制成佳酿，制成后，酒的色泽瑰丽，红、绿、黄、紫无不晶莹剔透，花果之香浓郁，醇甜回味悠长，妹妹可以试试。”我端起杯子喝了，果然，有很浓的花香果香，甜甜的很爽口。酒杯后面端端写着：丽水五花酿。
“这几种酒色泽都各有特色，只要记下了特性便能看出来是什么酒，真正要分还是要取些淡而无色的。”紫嫣轻轻喝着茶，缓缓的说起来。
我又拿起一杯，白瓷的酒杯，装着小半杯酒，淡而无色。
紫嫣并没有接杯子，只用手轻轻扇了几下，便脱口而出：“金陵的雪雾胭脂醉，用冬天落在梅心的第一场雪，和着荷叶上的秋露，用玫瑰，茉莉，梨花，芍药两红两白花酿成，酒淡香似女儿家胭脂，味甘甜少辛辣，回味绵长，入口幽香。”
我和绿儿又一一拿了案几上剩下的酒，紫嫣干脆闭起了眼睛一一的闻着，秋露白，烧刀子，菊花酒，竹叶青，杏花酒……紫嫣都分毫不差的报出酒名。我和绿儿不禁愕然。
“其实品酒就像赏花一样，你需知道了每种酒的品性，闻时且轻轻挥去其他酒气，便可知道这酒的味道，知道了酒的味道，再对着各种酒的不同性一一嵌进去，就可以知道分别是哪种酒了。”
原来如此，怪不得每闻一种酒的时侯，紫嫣都轻轻的挥手扇几下，酒窖各种酒放在一起，难免会气味混杂，散了其他的酒气，便只剩那要品的酒了。
紫嫣看我和绿儿都恍然顿悟的样子，满意的笑了笑，“以后你们每天午饭后便来酒窖里学半个时辰的品酒吧，青楼就是买醉的地方，懂不得酒是万万不可的。”
我和绿儿欣然点头应允。
从酒窖出来后，我和绿儿又跟着另一个师傅学了半天的舞艺。
好在我和绿儿的筋骨都还柔软，弯腰，踢腿，俯卧，低旋……这些动作虽然初学时有些吃力，不过还是慢慢的变得得心应手起来。
晚上回到玉叶斋的时侯，各院的丫头们早已去服侍其他两院的姑娘们了，只剩下和我们一样新招进的那些姑娘。
她们都坐在玉叶斋的大厅里，青思坐在厅前的红木软榻上，微微侧目，看向厅下的姑娘们。见我和绿儿进来，淡淡的说：“今天大家在一起行酒令，酒令是恩客们来院里的应景之作，酒令行的好客人们高兴，我们伺侯的也畅快，以前师傅们有给大家讲了怎么行酒令，今天都聚来了，就权当试试，如烟如月，你们还没学到这，就给在座的各位姐姐们倒酒。今天，酒令行的好，另外有赏。”
青思的话刚一说，姑娘们都开始蠢蠢欲动起来。
“先别急，今天的酒令，不单要依着题目行令，行不出来的得罚酒，罚酒的时侯需先说出杯里的酒名，但凡说不出的需加喝三杯。”
青思刚一说完，如梦就嘲讽的看向如瑶，窃窃的笑了起来。
我知道，她断然还是因着午饭时如瑶没能猜出那杯女儿红戏谬。
如瑶也恨恨的看向她，冷冷的哼出声。
青思仍就不动声色。
“大家就先来个联句诗吧，每人一句，要求前一个人的最后一字，作为下一人的打头字，且每人的诗中需嵌入各人的名字，联不上来的罚酒，我先来，如素接着，大家按各自坐的顺序，依次联下去。”
如瑶冷冷的笑起来，我看见，如梦坐在如瑶的下面，断然是要接如瑶的诗了。