第三十五章 适用范围(2/2)

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“就是我们一段时间的库存啊。”一个很瘦小同样穿着厨师服的家伙说。

“所以呢?直接给我结论,电脑的玩意儿我不懂!”光头厨师说。

“厨师长,我们的手工账本和电脑账本对不起来。”瘦厨师说。

“那又怎么样?”光头厨师长不以为然,“对不起来就改啊,电脑的东西不是随便改的吗。”

“可是财务那边也有账本啊,改了电脑的,财务和这边一对账还是对不起来。”瘦小厨师说。

“那你究竟想怎么样?”光头厨师长问,“他***当年说好厨房由我承包,老板只管出钱,只要效益好就行。到现在呢,什么都要管,进货要管请人要管炒人要管,连库存都要管,我们做厨师长的从进货赚钱不是天经地义的吗,管他妈管,再罗嗦,老子就不干了,一个月比一个月钱少,干着有个屁意思。”

“老大,你可千万不要冲动。”瘦小厨师吓了一跳,连忙劝阻,“现在高档餐饮都不景气,泰和已经算好的了,到别的地方打工更加不景气。”

“我自己创业!”光头厨师长说。

“那更加难啊,万一亏本怎么办,现在开店的有一家亏一家,没有例外。”瘦小厨师说,“这么多人跟着老大混饭吃,除了泰和,其他饭店很难全塞下来,自己开饭店,一开始生意肯定不好,总不能让兄弟们去当服务员吧。”

“这也不行那也不行,难道在这里等死吗?老板发现我们在库存里玩花样,会罚款的。”光头厨师长说。

“其实也不是没办法,其他都是小事,很容易混过去,老板为了避税,经常让财务改账本,有些小出入问题不大。只有那批羊肉,金额太大了。”瘦小厨师说,“我们进了三十只,可是登记入库说是一百只,间差了七十只呢,一只一千二,那就是八万四。本来想着叫羊肉的人不少,没份减少一些,总能混过去。谁知道餐饮市场不景气成这样,半年了才消耗了十只不到。按照规矩要盘点库存了,这七十只得差额……”

“现在的食客也是混账,这么好的羊,就是没几个人吃!”光头厨师长说。

“这一阵子不流行吃羊,老板又不推。”瘦小厨师说。

“老板真是屁都不懂,这可是吃草药喝碱水的羊啊,肉多好。他就喜欢推什么麒麟鸡番火鸭,那些东西有什么吃头,说什么有噱头,光有噱头不好吃有个屁用,推一个坏一个,连推广的钱都赔了。还不如给我推羊肉呢。”光头厨师长说,“羊肉消耗高制成低,一份成品能消耗掉两三斤原料,就能把差额给消耗掉了。”

“人算不如天算。”瘦小厨师说。

“那现在究竟要怎么办!”光头厨师长很是烦躁。

“这个……只能我们自己补差额了。”瘦小厨师说,“我们去买些差一点的冻羊肉,十块钱一斤那种。反正这批羊肉在冷库里面放了半年,肉质差了一点也说得过去。”

“十块不是钱啊!一斤十块,一千斤就是一万!好容易弄点钱,又要吐出去?”光头厨师长不答应。

“那……用鸭肉也可以,做成肉卷,就说是我们加工过准备打火锅的。”瘦小厨师说,“鸭肉只要两三块一斤。”

“两三块就不是钱啊?不行!”光头厨师长还是不答应。

“那……那我没办法。”瘦小厨师说,“我们是可以改这边的进出货库存,可是和财务那边一对账,对不上,老板肯定知道出问题了。到时候真的追查起来,大家都落不了好。”

“查账是吧?把这边的账全删掉!”光头厨师长冷笑一声。

“删掉?”瘦小厨师问。

“删掉。”光头厨师长说,“让财务到冷库里面慢慢盘点吧。你也说了,老板为了避税增大成本,把账本改得面目全非,每一样东西都和账面有差额,我就看他们什么时候才能查到羊身上,那时候我们都把账给做平了。”

“这……要是被发现可不好办。”瘦小厨师说。

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