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重赏之下必有勇夫,莫天跃把工资增加后,前来应聘的厨师人数再次增加.
莫天跃的要求可不低,作为饭店的主厨,首先得在高档饭店有掌勺的经历、还必须有几样自己拿得出手的菜品。
本以为风沙县没有符合自己要求的厨师,莫天跃已经准备延迟开业时间,让新跃化妆品销售贵竹分公司的总经理在贵黔各市区贴出招聘启事。
哪知道才过去了三天,就有一位身材偏瘦、年龄在四十左右的中年男子主动找上门。
莫天跃潜意识认为厨师的技术和体重成正比,所以面试一开始他还真不怎么热心。
可当对方把以前的经历说了出来,莫天跃吓了一跳,名为赵建波的男子不但拥有高级技师的厨师资格证、而且还拥有在天豪饭店工作十年的经历。
要知道天豪饭店在贵黔可是排名前五的高档餐厅,赵建波既然能在里面当一家分店的主厨,能力自然毋庸置疑。
“赵哥是哪里人?”莫天跃有点怀疑对方的动机了。虽然自己开出的报酬不低,但这是第一家饭店,发展前景可远远比不上天豪。
“普高乡,”或许是猜到了什么,赵建波主动解释道:“我去年年中辞职,准备在风沙县开一家属于自己的餐馆,可惜的是最后血本无归。”
莫天跃‘哦’了一声,没有再细问,技工和老板的身份转变,可不是每个人都可以轻易驾驭。
要是莫天跃不把赵建波的失败归结到管理不善,而是外在原因,或许之后就没有那么多的麻烦。
可惜的是莫天跃之前根本就没有开饭店的经验,总以为饭店和化妆品店一样拼的是服务能力,最多就是饭店除了服务外、用餐环境和菜的味道也必须考虑在内。
有些事情,即使我们在书上事先看到相差不多的案列,但当同样的事件降临到我们身上的时候,处理的结果也未必让人满意。
这些天莫天跃是看了不少有关饭店方面的书籍,也找了一些倒闭的饭店总结经验。但对于饭店之间的竞争,他没有亲生经历,难免会把事情想得过于简单了些。
也正因为这样,所以莫天跃没有过多考虑就进入餐饮行业。如果他事先知道饭店的竞争激烈程度超出了自己的想象,那莫天跃敢不敢开饭店都是一个问题。
不管结局如何,莫天跃已经踏出了第一步。截止目前为止,饭店的其它岗位人员已经招齐。
和赵建波聊了几句,两人在薪水方面达成一致后莫天跃把对方带到了厨房。接下来只要赵建波炒菜的技术得到莫天跃的认可,那两人就可以签订劳动合同。
现在很多私人企业招人都没有签合同的习惯,莫天跃是被周明军阴了一次,所以才会这么小心。
当然了,合约里面可没有霸王条款,除了故意辞职有十倍的违约金外,其它几项可有可无。
要知道莫天跃名下公司的员工能拿到的工资,普遍比同类行业高出两成,这样的老板即使再吝啬、也抠门不到哪儿去。
吩咐采购员去菜市场买赵建波需要的蔬菜,莫天跃来到二楼,找到了正在给员工培训的大堂经理。
“怎么样了?”莫天跃关心道。
“基本上没啥问题,现在主要是培训一些细节方面的处理和遇到突发事件怎么应对:例如遭遇流氓调戏、顾客之间起了争执之类的。”
莫天跃点了点头道:“你不是在‘金沙’当了三年的大堂经理吗,这中间遇到的问题肯定不少。现在离开业还有几天时间,你多讲讲这方面的。”
黄玉霞‘恩’了一声,有句话叫士为知己者死、人为悦己者容。
她从金沙饭店离开,一是金彪老是对她的工作指手画脚,二是受不了当时‘金沙’饭店的助手、现在是经理的谢荣隔三差五的调戏。
要不是老公在风沙县上班,不同意黄玉霞去别的地方发展,她早就去外地了。凭自己的本事,在任何一家饭店当经理都足以胜任,这点自信黄玉霞还是有的。
“对了,我们是不是该考虑宣传的问题?”黄玉霞主动道。莫天跃给她的薪水真心不低,黄玉霞当然希望饭店开业大吉。
“明天我就去请专业的摄影师来饭店拍摄印制宣传单的照片。”解释了一句,看到莫婷婷从培训的包间走出来,莫天跃好奇道:“莫玉婷的表现怎么样?”
“她负责收银,其实不用参加培训的。”
“既然在饭店上班,多了解一点总没坏处。”莫天跃笑道。莫玉婷是莫新宇的大女儿,之前在化妆品店做导购员,征求了对方的意见后莫天跃把她调了回来。
“这也是,”黄玉霞附和道。
“走吧,继续培训,时间不等人。”莫天跃吩咐了一句,由于接下来没啥要忙的,他也准备进去听听。
接下来的几天,莫天跃反而闲了下来,饭店的所有准备工作都已经做完,就等着迎接市场的考验。