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猪头肉买回来后，西莉亚已经按照张亚明原本教她的，用料酒和盐巴和生姜等调料腌制了三个钟头，因为澳大利亚杀猪的时候是不放血的，所以猪肉有股子土腥味。
这种腥味，一定要用料酒和生姜腌制，要不然口感就不好了。
张亚明则把腌制好的猪头肉，放到一个大罐子里面，里面放上自己从国内带去的卤药，然后用特殊纱布包好后，放在电磁炉上煮开。
为了让香味更浓郁，张亚明还特意放了八角、桂皮还有生姜和大蒜，然后把那去水的猪头肉，放到锅里用火煮。
张亚明老家还有用白砂糖炒糖浆的习惯，就是把锅里放上油，然后放上白砂糖，用火炒化掉，那白砂糖就变成了棕色的糖浆。
等到那糖浆变色，有香甜味道散发出来后，张亚明加水后，把这水和糖浆都放进那卤锅里，这样的话，那猪头肉就会变成棕红色，非常的吸引人。
一边忙着准备烤肉的西莉亚，见老板拿出一大堆像树根一样，稀奇古怪的东西，用纱布包好放到罐子里，她心里就非常好奇。
不时偷偷的看老板到底是想做什么？
然后又看到老板放了生姜蒜到罐子里，觉得老板这一锅汤，用的调料实在是太多，太麻烦了，她耸耸肩，老板要的猪头肉果然是很难烹制。
最起码她根本就不会做！
接着张亚明炒糖浆的动作，让西莉亚看到了，她瞪大了眼睛，看着老板又把那些东西都倒进了罐子里面，这一次她再也忍不住了。
“老板，不是这样的，炖猪肉不是这样吃的，我来教你烤猪肉吃吧！”
因为西莉亚实在是想不通，一罐子汤里面怎么放那么多树根树叶还有那棕黑色的，明显炒糊掉的糖。
老板肯定不会做饭，他实在是太可怜了，一会这汤的话，她是坚决的不会喝一口，看那些材料，实在是太可怕了！
西莉亚是从来没有见过这样做菜的，不，应该她压根觉得猪头肉是不能吃的，更不要用那些草根树叶一起煮肉。
“西莉亚，不用了，用着卤药做出来的猪头肉是天下美味，你也会爱上它的！”
张亚明看着那罐子里的猪头肉，记忆中好像很长一段时间，没有吃过这猪头肉了，还真的是很怀念！
“哦，我的上帝，老板你怎么可以用药做菜？实在是太不可思议了？”
莉西亚惊恐的看着张亚明，买猪头肉已经让她很惊讶无比，然后老板居然用药煮肉，则更是让她觉得不可思议。
所以她连连的画着十字架，表示希望自己眼睛没有出现幻觉，或者老板是不是脑袋坏掉了，希望他没事才好！
看着莉西亚这样的动作，和惊恐的面孔，张亚明哭笑不得，原本以为他和汉姆夫妻，居住的非常融洽了，谁知道现在西莉亚把他当成怪物了。
他不过是用国内很平常的卤药来卤猪头肉而已，有这么恐怖吓人吗？
张亚明现在觉得澳大利亚人，一都不可爱了，特别是这个西莉亚大婶！