第一千五百六十三章 事前的准备(2/2)

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可惜啊,只是个开胃酒,服务员倒过酒,直接把酒壶拿走,客人们尽管很想多喝,当着太多人的面,实在不好意思张口。

他们只好期待佐餐酒会非常非常好,同时也对白路的手艺多了份期待。

当喝过开胃酒之后,眼睛一亮是少不了的,窃窃私语也是少不了的,心里极震撼,这种好喝超出了酒的范围,又不是可乐那样甜。

所以,当四道小方盘摆到面前后,除去好看,更多是期待味道的鲜美。

毕竟是出席活动,在菜肴还没有全部分送到客人面前的时候,宾客们只能看着,或是看菜,或是看屏幕,或是左右看……

等菜品全部摆在客人面前后,珍妮弗分别介绍四道菜,然后说请品尝,于是就真的开始品尝。

这个季节很冷,尽管有多种防护手段,当菜肴端上桌,能有些微温便是极不容易。好在总有些微温,好在很好吃。

宾客们连续尝过这些“草”,后面的话还用说么?白路那本不属于这个世界的厨艺,谁能挑出毛病?

在宾客们满是惊叹赞叹的时候,黑标妹子送上佐餐酒。

其实一般吃饭不用这么麻烦,多是一瓶红酒就能伺候个周全,从吃饭前坚持到吃饭后完全没问题。

不过白路想搞好这次宴会,也是大老远从北城运来的,当然要物尽其用。

妹子们开始收走第一个酒杯,换上第二套酒具。

第一个酒杯是相当于咱们白酒的口杯那么大,一把正好握住。七分满约有二两,酒精度很低,开胃正好。

第二套酒具是一个小酒坛配上个一两大的小酒杯。酒液是淡白色,好象稀释的牛奶,其实也是果酿,酒精度比正常果酿稍高一些。

这个酒是酒厂生产的,白路在前期好一通折腾,后面工序由酒厂职工完成,然后就封存在地下室。现在是第一次供人品尝。

白路是铁了心跟绿色干上,小酒坛和酒杯是一套,都是淡青色瓷器,有些竹叶青瓷杯的那种感觉。而黑标妹子全部穿着浅绿色旗袍,颜色极淡,有种天青色等烟雨的飘渺感觉,再配上这屋这餐具这酒具……那真是没的说了。

好在妹子们的皮肤是白的,面容、手臂、小腿,在这种淡绿色世界中,竟是被围出一种青山拥云雾的美丽。更何况,那些妹子本就极白极美丽。

依旧是餐车无声前进,漂亮妹子轻轻换掉大酒杯,换上小酒盅,用小酒壶斟满一杯,再把酒壶放到桌上,依依退开,去服务下一位客人。

不光是食物美、人美、连动作也美。

真的是一种美,大厅中七百多人,竟是不显得挤。一直有人走来走去,竟是不显得繁忙。

而大屏幕上的白路在制作下一道菜肴,汤。

西餐吃东西总是要开胃,先是开胃口酒,再开胃菜,接着又是汤。汤也是起开胃作用。西餐的汤一般比较浓郁。常见的有清汤和奶油汤什么的,还有冷汤。

白路当然不会做冷汤,也不会做那种特别麻烦的清汤。

真的很麻烦,别看名字是清汤,其实有很多道工序,比如牛肉要打碎,要浸泡一段时间,再猛火煮,煮的时候还要搅动汤汁,然后还要过滤,让汤只有汤……这已经是最简单的说法,具体做起来还要复杂。

可问题是,想要做好这一顿盛宴,汤必须也要精心制作,而且不能用家常的三鲜汤或是鸡蛋汤糊弄过去。尽管白路很想这么做。

又不愿意用名贵食材,比如燕窝、乳鸽什么的,做出来的汤是好喝了,可是有些残忍。白路心底固有的那点小善良让他放弃这几种汤。

最后想啊想的只能选择做鱼汤,却又不是寻常那样的做法。

提前买好鱼,清理好以后上锅煮,这道汤很常见,就是鲫鱼汤。

不过白路的制作方法略有不同,先把鱼煮熟,以后取肉,把白肉打成泥,配上鸡蛋清搅拌,后面的工序就简单了,加水煮吧,

其实做鱼汤,最重要的是连鱼头鱼骨一起煮,有海鲜味,汤也会更好喝。

可白路偏就这么做了,而煮出来的汤呈现一种奶白色,看着就好看,有些西餐清汤的样子。同样需要过滤,剩下清汤,再加上调料,ok。

这道汤同样取巧,很多过程屏幕上看不到,也就是看不到白路的精彩表现,从开菜到现在,白路的表现只能算是普通加正常,大多工序都是事前准备。(未完待续……)R1292