第六百七十二章 五十佳饭店(2/2)

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蓝石醉的厨师长是饭店老板,一个西班牙人,从厨房走出来,劝住保安,跟那位客人说:“亚洲五十佳的荣誉不是我评的,受邀获奖时,我也倍感惶恐,惟恐名不副实,但《餐厅》杂志数百人的评选团队总不能每个人都弄错,我想,蓝石醉还是有一定资格的。”

《餐厅》是英国人搞的杂志,类似于《米其林红色宝典》,派出许多观察员到处吃饭评点。在以前,他们只关注全球五十佳餐厅,近年来,随着亚洲美食的渐渐崛起,他们顺便评选下亚洲五十佳餐厅。

能够入选的餐厅,和米其林餐厅差不多,都是无上荣誉。每一家都美仑美奂,做出的饭菜都是精益求精之做。

听大厨如此说话,闹事那人笑道:“就这个?一个大盘子里放块肉,浇点汁,再配个青菜叶就能入选五十佳?开玩笑吧。”

听里面争吵,服务员的重心慢慢往里移,她们也想知道发生什么事情。何山青说:“我们站门口看看。”不等服务员反应过来,带头走到门口往里看。白路几个人赶忙跟过去。

此时饭店里面在争论,服务员不好在这等时候再闹事情,只好快步走到众人前面,挡住门口,小声劝话:“不好意思,没有请柬不得入内。”

白路说:“我们不进去。”站稳了看热闹。

他们在门口呆站,何山青到处乱看,一不小心看见个熟人,骂声晦气:“柴定安也在。”

顺着何山青的手势看过去,柴定安和一个妙龄少女对面而坐,此时同在看热闹。

听到那人找茬,西班牙大厨笑道:“你们祖宗有句老话,食不厌精,一道菜不论如何制作,总要做的精细才成,要看营养如何,搭配如何,如何配菜才能提升口感,并易于消化吸收,我这道蓝石牛排是本店招牌菜,其中美味不说,单说肉排,你可知道做成如此细腻的口感,提前需做多少工作?”

看见老外说汉语,还说的如此流利,白路一阵郁闷,小声嘟囔:“为什么人人都会外语?”

那人回话:“一道牛排而已,再好吃也只是牛排,敢不敢让我也做一道牛排给你尝尝?”

看到这里,何山青点头确认:“这家伙是来砸场子的。”

白路笑道:“无聊人真多。”

“一点儿都不多,这家伙看年纪三十来岁,只要一道牛排打败西班牙大厨,他的饭店肯定火。”

白路不关心谁赢谁输谁火谁不火的问题,眺目远看,遍扫每张桌子,疑问道:“怎么是西餐?咱北城馆子入选五十佳餐厅,居然靠的是西餐?”

“有什么奇怪的?”何山青摆出副少见多怪的表情。

“这也太没面子了。”白路有点儿不爽。

此时,砸场子那位仁兄当众叫板,西班牙大厨笑道:“完全可以,我给你提供肉,提供调料,你尽管去做,不过建议多做几份,让大家尝尝谁做的更好吃一些。”

这就是自信心,西班牙大厨自认做牛排特别牛,不怕人挑衅,尤其他厨房里的肉都做过处理,不了解的人按照正常步骤来做,味道一定不对。所以敢应下挑战。

找茬那人还真猛,把餐巾一丢,昂首走进厨房。

他进去厨房,西班牙大厨跟进去,一群食客,有几个好事的跟过去凑热闹,其余人等互相询问:“这人是谁?”

是谁不重要,重要的是比试结果。

二十分钟后,那人端个大托盘出来,上面摆着六个白盘,把托盘放到最近的一张餐桌上,大声问道:“可请六位美食家上来品尝一番。”

西班牙大厨第一个说话:“我可以吃么?”

“可以。”

西班牙大厨点点头。

能当上这里的vip顾客,都有些身份,一群人互相谦让一番,选五个人出来,和西班牙大厨一起品尝牛肉。

公平来说,牛肉做的很好很嫩。砸场子这家伙有点儿本事,也很骄傲,想用对手最擅长的东西击败他,连摆盘都雷同。可如此一来,未免有些照葫芦画瓢的感觉。

西班牙大厨用刀叉切下小块肉丝,送入嘴里细细咀嚼,而后露出笑意,只要这帮客人不做假,一定是他赢。

客人没做假,五名客人除一人外,其余四人都选西班牙大厨制作的牛肉。

今天是送餐会,当然是送招牌菜,所以每位客人都有一道蓝石牛排,品尝过方才的蓝石牛肉,再吃过砸场子这人做的牛排,几名选出来的评委看着那人轻轻摇头,既然比不过,何必自取其辱?

当结果出来以后,砸场子那位仁兄很有些不相信,也不用刀叉,直接用手抓块牛肉送到嘴里。牛肉确实嫩,轻轻一咬,肉丝分离,汁液微溅,入口醇香,只是咀嚼片刻后面色变得难看,问西班牙大厨:“这肉提前腌制过?”

腌制并不是单说用酱油葱姜等调料让肉入味,广义来说有很多种,比如用鲜花或干花铺底放置一段时间,也可以算是腌制的一种。还有真空腌制机什么的,反正有多种方法。

西班牙大厨当然不会泄露自己的秘密,微笑道:“你连这肉提前处理过都看不出来,还想和我比试做牛排?”