第576章 万变不离其宗(求订阅)(1/2)

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吕氏餐饮泉南调配中心,公司的研发部门就建立在这里,吕冬一大早上班处理完事情,特意过来转一转,看看仓储和转运调度,跟老马聊聊质检品控,去研发部门尝尝最近试制的黑暗料理等等。

随行的吕坤还带了几份正式通知,叫人张贴到宣传栏中。

临近过年,提前公布过年福利奖金,能有效稳定军心。

大光头苏小山见到吕冬,说道:“前几天看见七叔,他说上次有人去吕家村闹事。”他是最早跟着吕冬的人之一,说些话能说出来:“吕总,你咋没给我打电话,我这边又屯了一批贴纸。”

吕冬随口说道:“留着吧,说不定什么时候就能派上用场。”

等吕冬去了质检部,苏小山拉开办公桌抽屉,将一叠凯蒂猫的贴纸,收到文件柜里锁好。

连续几年严打,社会治安环境大为好转,但常年在外跑的人,遇到乱七八糟的事的几率,远远高过一般人。

这两年多下来,配送部的运输车辆,遇到的爬车盗窃就有好几次。

好在吕氏餐饮的运输车上装的尽是些食材,出入也不带现金,很少成为一些团伙的目标。

吕冬就听杜鹃说过,她代理的贸工技电脑,从京城拉过来的时候,有几次在路上叫人盯上,那些盗窃的胆子不是一般大,敢用摩托车载着人,追在厢货车车尾的后视镜盲区里,爬上车尾撬掉锁进去专偷笔记本电脑,全神贯注开车的司机,往往很难发现。

最多的一次,丢了四十多台笔记本。

严打让社会治安大为好转,却无法杜绝一些犯罪事件的发生。

放在盗窃或者商业类的犯罪上,往往就是高利润冲昏人的头脑。

质检部恰恰是捆住吕氏餐饮,让吕氏餐饮能保持清醒的一道锁链。

吕冬和质检部的负责人老马在最大的原则上始终是一致的,无法通过质检部标准的材料,价格再便宜,上市后利润再大,吕氏餐饮都不能用!

“难的不是坚持这一准则。”老马就对吕冬说道:“而是作为规章制度,能够始终执行下去。”

老马毕竟是提前退休又复出的人,自问不可能坚持太长时间。

吕冬说道:“只要吕氏餐饮还是我说了算,这项规章制度就不会变!”

跟老马聊了一阵,吕冬去产品研发部,因为事先得到通知,高明一早就在办公室里等着了。

吕冬简单问了下工作上的事,问高明:“杨峰最近怎么样?”

“虽然做事有一点点独,但工作非常努力,对公司认可度也高。”高明简单的说道:“今天上班,一早就进了实验室。”

吕冬点点头:“你们年龄相差比较大,注意日常相处,尽快帮他融入公司。”

高明笑着说道:“他在餐饮方面的能力,我比不了。”

吕冬说道:“他做了多少年厨师?这方面的本事,我们都比不上,但我们是做连锁餐饮的,标准化的生产才是关键。”

一道菜,如果只有杨峰一个人亲自动手,或者他亲手教出来的几个徒弟,才能制作出来,对于吕氏餐饮的经营模式来说,没有多大意义。

吕冬换上工装,进了研发部的实验用厨房,跟陆续打招呼的人做着回应,找到了杨峰。

这位人到中年的中式大厨,正在油锅前炸着什么东西。

见到吕冬过来,连忙放下手里的活打招呼:“吕总好。”

吕冬说道:“杨老师,你这是做的什么好吃的,一过来就闻到股香味。”

杨峰赶紧去弄油锅,介绍道:“汉堡皇那边想要推出一款炸鸡排,我在试着调试口味。”

他把炸到金黄的鸡排捞出来沥油:“这些天,我询问不少一线厨房工作人员的意见,想要找到一个制作简单方便,口味又相对大众化的配方和制作方式。”

在杨峰眼里,从汉堡皇到吕氏火锅再到吕氏麻辣烫,所有的厨房工作人员,都称不上厨师,他们更像是工厂流水线上按照严格标准生产的工人,所以他话里用的工作人员这样的称呼。

吕冬点点头,杨峰是个聪明人,进入吕氏餐饮有段时间,已经明白了吕氏餐饮在餐点制作和经营上的关键。

单论美味的话,吕氏餐饮下属的三大品牌连锁店,比不上那些私房菜馆和著名的酒楼,但它们在经营规模上,很难做到吕氏餐饮这样,未来想要做成全国上千家连锁店,更是难上加难。

聊了几句,鸡排沥干油,杨峰取过来,放在硬木案板上切成长条小块,装进一个纸盒里面,拿出长牙签放在旁边,对吕冬和高明说道:“吕总,高经理,尝尝。”

吕冬取牙签扎起一块,送到嘴里慢慢咀嚼,炸到金黄的鸡排外焦里嫩,虽然没有用任何酱料,但事先有过腌制,鸡肉吃到嘴里,有股说不出来的香味。

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