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王浩安为什么要买下食品厂，第一个是为了给小吃店供应半成品，比如春卷、牛丸什么的，这样可以缩短小吃店的工序，还能形成标准化，不至于每个店的口味有明显差异。
另外还有一点，他看好食品市场。就像服装一样，食品也是经久不衰的产业，没人能离得开食物。
而食物也是分种类的，基础的蔬菜、水果、肉类，这些没加工的产品利润不会太高，经过加工之后，利润会成倍的提升，就像是饭店的一般水果沙拉，比你自己做的要贵一倍不止一样。
小吃店是一种食物加工，还有一种就是王浩安最想做的，零食！
零食是一个非常庞大的市场，未来一些食品业的巨头，都在做零食，因为这里面的利润空间实在是太大了。
现在就有大白兔等少数名牌，未来几年，华夏会涌现很多零食大品牌，比如上好佳、亲亲、金丝猴、可比克，太多太多了，每一家都能赚的盆满钵满。
而现在呢，许多未来的大品牌还没建立，一些还是小作坊，这块空白的市场太让人垂涎了。
王浩安给食品厂做转型的时候，就考虑到了这一点，油炸膨化食品、炒货和肉产品加工，这是绝对不能错过的，哪怕在他重生前，这些也依然非常火。
他还记得自己重生前，那些二十三十岁的女人，依然喜欢吃零食，许多男人也是一样。
零食之中有许多曾经爆红的产品，比如虾条、薯片等等，但还有一个几乎所有年轻人都知道的产品，那就是辣条。
这本来是一款卖给小孩子吃的零食，主要就是面筋加辣椒油，味道咸辣，既不软糯，也不酥脆，但偏偏给人一种很过瘾的感觉，尤其是配上饮料，更是爽到爆，许多人吃了两三次就上瘾了，甚至包括了许多平时不喜欢吃辣的人。
所以王浩安信心满满的让人研究这个配方，好不容易调出了差不多的口味，觉得自己可以大展拳脚了。
但是张子康却说，食品厂到处推销他们新生产的食品，其中最不受欢迎的就是这个辣条，别说是那些工厂和供销社这样的大客户了，就算是小卖店都不喜欢。
前世火爆的美食，甚至远销国外的美食，如今刚一面世就受到了沉重的打击。
王浩安在思考哪儿出了问题，前世一些不喜欢吃辣的人也吃辣条啊，小孩子尤其喜欢，为什么那些人尝过了之后不愿意进货呢？
冰城人确实不太能吃辣，本地常见的铜火锅也多半是清汤的，或者弄海鲜汤底，酸菜汤底，目前还没见过红油锅。
可是菜市场调查过，冰城消耗的辣椒也不算少，无论是干调中的辣椒、还是尖椒，卖的也都不算太差，说明冰城还是有些人喜欢辣的，难道是他现在的市场定位不对？
前世辣条是先在小孩子，学生中流行，然后那些学生长大了，青年人才有许多喜欢吃的，加上广告宣传和网络水军，让辣条成了一款网红零食。