第五百四十五章 挖藕(1/2)

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“今天都做什么菜啊?咱们这里坐地下吗?”

“可以的,咱们就在餐厅里,这餐厅里能够放五六十桌呢,地方肯定足够的。”

盛奶奶笑眯眯地,“这其实就是大锅饭了,小二还特意去村里杀了两头猪,就为了好好地感谢下大家。”

“真的啊?”

一听到杀猪菜,洛桐的口水就有点泛滥。真不是她没见过世面,而是她想起了清水村刚刚开始办农家乐的时候,村里就办过那么一次杀猪宴。

那滋味,现在回想起来都是满满地回忆。

她就说怎么现在这么热闹,人来人往地。没半个小时,度假中心的人更多了,大家都是拖家带口地过来。

盛栖梧今天可是挨家挨户地通知了,每个人都来,不管是大人还是孩子。

这不到了饭点儿,就陆续地有村民过来了。这样热闹的地方,孩子是最高兴的。

他们在餐厅里跑来跑去,嬉戏打闹,但是很小心地注意不要碰到别人。

还有的小孩子干脆就跑到了马森所在的小厨房,既然要办杀猪宴,那么这后厨显然施展不开啊,马森干脆就放到了这边。

光靠他一人也忙不过来,盛栖梧将陈大娘也请了过来,顺带还找了几个阿姨忙另外的,比如洗菜切菜等等。

对于真正的“杀猪菜”,多数人的理想还只停留在“酸菜炖白肉血肠”的层面上,以为这便是“杀猪菜”的全部内涵了。其实,地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。

现在的“杀猪菜”在保持原风味的同时,其制法已经有了很大的改进,口味更鲜美内容更丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜。

猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”,无处不是美味佳肴。

另外真正讲究的杀猪菜馆,都选取农村用粮食、猪草圈养而形成的“笨猪”,这种猪才有最纯正的天然肉香。

像清水村的这户人家养的猪全都是用纯粮食和猪草喂养的,猪肉肥而不腻,绝对不是那些用饲料喂养出来的猪肉可比的。

自从尝过一次那个滋味后,洛桐就念念不忘。

像这正经的杀猪宴是有好几道硬菜的,比如蒜泥白肉、四喜丸子、蒜泥护心肉、拆骨肉、手掰肝儿,当然必不可少的就是酸菜炖白肉血肠了。

这杀猪宴也不全都是猪肉,额外还上了鸡鸭鹅和鱼肉,这时候就是讲究的人多吃饭热闹,就不适合走精致的路线,就是怎么粗犷怎么来,注重的就是实惠了。

热热闹闹地杀猪宴吃完,大家也各回各家,各找各妈去了,只剩下陈大娘和另外几个大娘一起收拾残局。

席面上海剩了许多菜,有冷切也有熟菜,尽管现在清水村的生活条件好了许多,但是大家的生活依然很节俭,陈大娘看着这些剩菜就有些心疼。

“大娘,您看这些菜您有哪些中意的您就带回去,只要您不嫌弃就好。”

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