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周代的《礼记》将牛，羊，猪被称为大牢，是只有国君及卿大夫才有资格享用的佳品。而牛虽然列为大牢之一，但它最为珍贵，要用于耕田，各朝代都是被禁止食用，因此猪与羊一度平分秋色。
后世常有人说古代人不吃猪肉，因为没有阉割的猪肉味道不好，有骚味，其实并不是这样的。
首先阉割猪，其主要目的并不是去除骚味，而是为了促进猪的生长，减少其攻击性。
因为没有被阉割的猪，生长周期太长了，比如后世，一头猪的生长周期只需要几个月的时间便能长到两三百斤，而农村的猪一般不吃饲料，多是猪猪草，糠，生长周期较长一些，需要大半年才能长到两百来斤。这些猪其实都是被阉割过的。
而古代没有阉割技术，猪生长得非常缓慢，一般生长周期长达两三年，百姓饭都吃不饱，又哪里有实力花费两三年的时间去养一头猪呢。
而没被阉割的猪有异味，其实这并不是重点，在古代那个食物稀缺的年代，普通百姓连饭都吃不饱，更别说是吃肉了，纵使猪肉有异味，其实也不会去嫌弃。不是不吃，嫌弃猪肉，而是吃不起。
而魏晋之后，草原人主中原，养猪业渐渐萎缩，羊肉成为主流长达千年之久，猪虽有养殖，但规模却远远比不上羊，至于大牢的地位也彻底丢失，难登大雅之堂，进不了上层人士的餐桌。
直到明朝，猪才翻身，无论是在上流社会甚至民间，食用率都超过了羊。
不过在如今的大汉，猪肉却是非常流行的，刘禅不仅传播了阉割技术，减少了猪的生长周期，还鼓励百姓养殖。
比如目前汉军营寨之中携带的牲畜，猪的数量要远远多余养。
西阳城头。
“将军你看，蜀军将我们的俘虏都安置在营寨东边了。”一个将领指着汉军营寨对王凌说道。
“嗯！”王凌点了点头，鼻子嗅了嗅说道：“我闻到肉香了，看来蜀军已经在炖肉，准备晚上庆祝了。”
一将笑道：“蜀军庆祝好啊，这样咱们成功的几率就会更大。”
“要是他们喝酒就更好了！”
“这个应该不会，诸葛亮此人军纪严明，眼下战事还未结束，应该不会让士卒喝酒。”
王凌嗅着传过来的肉香味，心中对于晚上的进攻更加有了把握，摆了摆手道：“你们也看到了，我军的俘虏都被诸葛亮安置在了营寨东面，天黑之后，待蜀军营寨传来哄闹声，你们就率兵进攻蜀军营寨东部区域，救出我们的人。”
“诺！”
很快天色便黑了下来。
汉军营寨传来一阵阵哄闹声。
“吃肉了吃肉了！”
“别着急，一个个人，都有份！”
城头上，魏军听见蜀军营寨传来的哄闹声，顿时来了精神：“蜀军开始了，咱们快杀出去吧！”
王凌立刻下令道：“立刻率兵杀出去！”
汉军有几万人，牲畜携带的并不多，一个人最多也就分一碗肉汤喝，这顿饭对于士兵来说，几分钟便会结束。因此王凌不敢多耽误，听见汉军在吃晚饭，便立刻率兵杀了出去。