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“姑娘,您点的醉香鸡。”
“你怎么看出来我是姑娘的!?”傅兰絮诧异的问道。
“小的又不瞎,虽然您这一身都是男人装束。但您就是个姑娘啊……”
原来小说里和电视剧里都是骗人的,随便穿个男装就能让人把性别搞错什么的根本不存在!
傅兰絮闭着眼睛嚼着口中的“醉香鸡”。
这里的醉香鸡比王府里林氏做的还要好吃几倍,令傅兰絮回味无穷。
傅兰絮把小二叫到了跟前,耳语了几句,又递了一两银子给他。小二立马喜笑颜开的离开了。
过了会儿小二回来,请傅兰絮进了后厨。
大厨答应了傅兰絮的请求,当然是见到银子,而且答应绝对不会去别的地方开店之后才答应的。
大厨教了诀窍,傅兰絮才知道,原来做这道菜的时候,有一道程序,是谁人都不知道的。
这道醉香鸡,最为人称赞的便是其中的“醉”之味道,普通人的做法,是把鸡肉提前泡在酒水中腌制。
然后正常的蒸煮,鸡肉熟了之后取出,再单独制作浓汁浇在上面。
而这位大厨则独树一帜,为了让每一寸鸡肉都能吃起来又“醉”又“香”,他特意在整鸡之上钻了许多小孔。
用一个顶上满是筛眼的小型容器,根据客人的喜好装些葡萄美酒,抑或是郎官清。塞进掏空的鸡肚,然后入锅蒸。
鸡肉慢慢蒸熟的同时,酒也会被热力蒸发,酒气充盈整个鸡肚,从鸡身上事先插好的小孔逸散出来。
在这个过程中,酒气充分的被每一寸鸡肉吸收,比单纯的泡在就水中腌制,酒味更醇更深入。
最后浇汁儿的时候,也因为鸡身上有许多小洞能使得浓汁能更深入鸡身。
这种做法,最为麻烦的就是在鸡身上扎小洞,既要让人看不出来,又要扎的尽量密集。也正是因为做起来这么细致,才能有这么美妙的味道。
(以上做法纯属虚构,如果哪位读者愿意也可以尝试。理论上我觉得还是可行的)
方法简单,但是做起来就比较难了。傅兰絮学这道菜,足足用了大半天的时间,经过十几次的失败之后,终于成功的做出来一盘。
“小二,和我一起把一上午做的这些菜都免费送给外面的客人品尝吧!我付钱!”
太白楼总计两层,第一层是大堂,第二层是十间大小各异的包厢。
在一间包厢里,正坐着三个神色凶悍的男子。
“你们是怎么弄的!?一个轻功盖世,一个武艺无双,让你们两个去抓个人都抓不回来?”一个稍微年长的男子低声训斥道。
“这个真不怨我们,昨天有个同行来捣乱!”一个年轻点儿的半躺在椅子上,嘴里衔了根草,挠着痒痒说道。
“同行?”年长男子知道他平时不怎么正经,对他说的话心有怀疑,转头看向另外一个年轻人:“孙哲,怎么回事?”
“嗯,有个同行来捣乱~”孙哲端正的坐着,怀里却搂着一根手腕粗的铁棍来回擦拭着,他把刚才年轻人的话又重复了一遍。
年长男子脸涨成了猪肝色:“好好说!”
“就是昨天进入王府的不光是我们两个,还有第三个黑衣人。我们两个本来就是分头行动的,结果那个黑衣人跳出来之后,我们都错认成了对方。然后我看那黑衣人被围,出手帮了一把,没想到却帮错了人。那人也是冲着王府的王妃来的,走的时候还把王妃给掳走了。”
“什么?”年长男子一脸愕然:“她被人掳走了?”
“是啊,也不知道是谁干的,王妃果然抢手货啊。这么一个美人,啧啧,爹,是你没福气消受啦!”年轻男子说道。
“你胡说八道些什么?!”年长男子作势要打,年轻男子做了个讨饶的样子,他便又放下了手。
“谁这个时候会去王府把王妃给劫出去?又是为了什么呢?”年长男子抱拳思索道。
一边的孙哲擦着怀里的棍子,好奇的问道:“那寨主您要劫王妃又是为了什么呢?”
“这你就不知道了吧?”年轻男子坐直了身子,八卦道:“呐,你看,这次五王爷举事,是不是得仰仗咱们龙木寨?”
孙哲点点头。
“咱们寨子虽然人不是最多的,只有五六百人,但是个个精锐啊!别的不说,就你和我,放到战场上,哪个不是能以一当百的?”
孙哲看着撇撇嘴,上下打量了一番:“你?”
“算了,你和我爹,你们以一当百行了不?”
孙哲点点头。
“那等事成之后,王爷坐上王位,咱们这些有功之臣,肯定要封赏的吧?到时候,你、我……”年轻男子看了看孙哲即将挑起的眉毛,改口道:“行行行,就只有你。你怎么着也能封个大将军吧?”