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通过实习，了解了美食财阀内部的各种派系，很复杂。
“等实习结束之后，就应该是校园祭了，十杰也会登场。秋季选拔就等于中忍考试，大家各显胜通，主角也看到了更高的境界。这个时候就是更强的敌人出现，十杰拥有顶级的资源，不只是厨艺，对厨艺的开拓更是到了不可思议的地步。可惜十杰终究是通过贵族规训之后德才兼备的人，他们的德已经超越了才。”杜兰说道：“是唯德是举，还是唯才是举，亦或是德才兼备？有趣。”
德是中原思想中一个非常有趣的概念，也是很重要的概念。因为西岐灭商，就是以下克上，周文王虽然在殷商关押了七年，但最后商纣王还是赐予了周文王斧钺和弓箭，让他回西方代表殷商实行裁决。所以理论上西岐就是殷商的手下。
西岐自身的力量也不是殷商的对手，所以西岐灭商是没有法理支持的。如果西岐能赢，那其他诸侯是不是也能一样讨伐西岐？
西岐需要一个理论支持自己的行为，当时大家都是看天命。而最大的天命就在殷商，如果西岐也说自己是天命伐商，大家不见得相信。
所以不能说天命，得说德行。并且说天命会随着德行的变化而变化，以前殷商有德，所以天命在殷商，现在殷商失德，所以天命改变了，不再保护殷商，而是转向了西岐。有德之人可以取代殷商。后来楚王问鼎中原，周天子也说天下是在德不在鼎。
但问题来了，德到底是什么？
《易经》里的德其实就是族法族规，就是如何让自己遵守周礼。但礼崩乐坏之后，德被赋予了新的含义，仁义也都属于德。
然后天下一统，德成为了推举人才的主要标准，但解释权还在贵族手里。于是就出现了很多评论家，他们做的事情只有一个，就是对人才进行评价。曹孟德、诸葛亮都受到过当时著名评论家的高度评价。
有了这些评价，人才被广为告知。当时甚至还有专门评价人才的各种书籍，看面相的、看举止的……还有专门对人才评头论足的《月旦评》活动。
那么德到底是什么，对当时的贵族来说，德就是他们一张嘴，他们说什么就是什么。
之后曹操提出唯才是举，就是对当时的一个挑战。结果也失败了，最后还是唯德是举。只是德到了九品中正制的时候，已经不只是贵族说了算，朝廷也会派人一起评价，一张嘴变成两张嘴。
在科举之后，才的重要性越来越大，和德并肩。
“远月学院的厨师就需要德，德就是贵族的一张嘴，幸平创真很像是曹操，虽然有才能，但需要得到贵族的认可才行。”杜兰知道光有才能在岛国是不行的，在岛国有很多天才被欺负的故事。
为什么？因为天才只有才，没有德。天才的才华再多，只要没有得到贵族的德行教化，也只是一个野蛮人，甚至就不是人，被欺负那是天经地义。准确来说，这不叫欺负，这叫教化。
教化了，才算是人。
只有才华，不被教化，就不能被贵族所用。所以光有才华不行，还得接受教化，才能被贵族所用。