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在周正不厌其烦的指导下，小环终究还是将沙县小吃的四大经典做了出来。
品级相对较低的厨方，品质的好坏就取决于材料。材料自然是取自于周家自己经营的菜行，而且涟漪听说是儿子要用，自然亲自上去甄别，必须样样都挑最好的才会拿给小环。
周正提着筷子，一点点的在瓷碗、磁盘、笼屉里挑拨来挑拨去，就是不下嘴。小环身上的围裙还没有取下来，搓着手候在周正身旁，像个接受先生考察的学生。
“这扁肉，有其形而无其神，定是肉蓉拍打的还不过关；这拌面，面的火候到了，但是用的似乎不是葱油？这蒸饺……恩，不错。还有这烧麦……啧啧，也不错。”小环能把沙县四大经典做到这个地步，其实周正已经很是满意。只是因为扁肉和拌面做法不对导致品级下降，才让他感到惋惜。
“少爷……”小环抿唇，低着头不知道想说什么。
“嗯？”周正抬起头看着她。
小环抬起头，犹豫了一下，才终于道：“肉蓉拍打之时，老爷叫小环去拿账本，因此拍打的急促了些。本来小环确实要按少爷的吩咐烹制葱油，可是叫夫人瞧见了，认为葱油不适合少爷食用，就让小环改用了青州栗油。”
“哦，原来是这样。”
先前周正见过小环的厨艺水准，她能凭借小小侍女身份而达到仙厨大陆及炎境界的水平，已经是很了不得的事情。旁的不说，就拿二房的少爷周年来比较，同样是及炎的境界，周年绝对是做不出这种水平。
须知道周正给小环拿出来的是沙县四大经典，不是一般的厨方。小环一眼就能看出来这些厨方位列七品脍炙水平，按道理来讲及炎境界的厨修是做不出来。
只不过因为小环对周正极致的信任和努力，再加上沙县四大经典可能并不是仙厨大陆的厨方，因此小环才能在及炎的境界烹制出脍炙七品的厨方。
周正点点头，笑了笑，招呼小环道：“来，尝尝。”
“呀？”小环眨眨眼睛，“少爷让我尝？”
“嗯，你做的你不尝尝吗？”周正瞧她脸色，猜着她可能是碍于主仆身份关系，不敢尝试，于是激到：“难道……这菜样里面有问题？”
“少爷不信任小环吗？”小环听了周正的激将之语果然中计，眼眶泛红，泫然欲泣。她在围裙上擦了擦手，默默的取了一双筷子，抖着手将四大经典一一尝了一遍。
“如何？”
“没有问题。”