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没管东小北答应不答应，我先去工作了，今晚的高峰来的还比较早，但去的也快，就像为我们内部试菜铺路似的，刚过八点半已经结束。
我和东小北分别忙碌起来各种负责的部份，我去做鱼油，他去打鱼肉。厨房的其它人各自有各自的忙碌，但论看上去简单就我做的最简单，他们有的人做药鸡，把各种乱七八糟的药材塞进鸡肚里面炖。有的做杂肉包杂菌，把各种肉和各种菌混在一起做窝。有的做汤，有的做海鲜炒饭，还是混合，二厨和洪哥比较有技术含量，二处做香脆鸭，这很特别，香脆鸡，炸鸡见多了，鸭少见！洪哥做的是冬瓜盅，冬瓜心挖空以后把土鸡片和肉片瑶柱鲍鱼海参等等进去蒸熬。
他妈的，这帮人疯了，一个个都不惜材料，当然这是在选参赛菜式，看的是色香味美，但太浮夸了点，比如洪哥这个菜拿了最佳味道有市场吗？在家能做？就算在专业的厨房都很麻烦，而且要卖多少钱一盅才有钱赚，中低端的饭店适合吗？不适合，所以不太现实。
就二厨的比较现实，要简单些，但我看他炸的工序就蛋痛，在表层涂了厚厚的鸡蛋粉，炸出来的卖相要多恶心人？
当然了，别人怎么做跟我没有关系，他们弄糟了反而对我有好处，我管好自己的事情吧！我做好鱼肉以后放了许多料进去熬，然后切豆腐，每块都切成两截手指长宽，用挖羹在中间挖方洞，里面洒淀粉，等东小北打好鱼肉以后我开始加工，把调好的味料放进去搓，东小北在傍边看着，他道：“哥们，我真有点怀疑这东西做出来能不能吃。”
我道：“你意思是放的材料多了？”
东小北反问道：“难道少了？”
“你去看看其他人做一下对比。”
“那不一样，那些本来就复杂，你这个是把原本简单的东西复杂化，你还说很简单？”
“亲，除了简单还有惊喜，上桌的时候是龟苓膏酿鲮鱼，吃起来原来是豆腐。”
“亲，惊喜没有用。”